美食秘籍 酱笋虱目鱼 【材 料】 虱目鱼 200公克 酱笋 30公克 姜丝 10公克 蒜末 5公克 葱丝 5公克 辣椒丝 5公克 【调 味 料】 糖 1小匙 米酒 1大匙 酱油 1大匙 水 160㏄ 【做 法】 1.虱目鱼洗净，沥干水分备用。 2.铝箔纸折成适当大小的容器。 3.将作法1的虱目鱼放入作法2的铝箔纸中，加进酱笋、蒜末、姜丝与所有的调味料后，将铝箔纸包好，封口捏紧。 4.将作法3放入已预热的烤箱，以180℃烤约20分钟，取出洒上姜丝、葱丝、辣椒丝即可。
