- 食材
-
猪肉片4片（1片约30g）
细芦笋8根
葱2支
蛋1颗
沙拉酱2大匙
面包粉4大匙（可视肉片大小增减）
- 调味料
- 番茄酱1小匙
1
先将芦笋与葱洗净后切成小段，并将葱白段与青葱段分开。
2
在每片猪肉片上均匀放上芦笋段与葱白段，再将肉片卷起包覆住蔬菜，在肉卷外用青葱段来打结固定。
3
蛋打入碗中，将肉卷均匀沾附蛋液后，再将肉卷放入面包粉中让每面均匀裹粉。
4
起油锅，肉卷下锅炸约1分钟，颜色呈金黄色后起锅，将沙拉酱与番茄酱混合拌匀，食用时以肉卷沾酱即可。
为避免需使用太多油，可稍微倾斜锅子，使其某个角度的油淹过肉卷再油炸。
※本食谱分量约4人份。