美食秘籍 蕃茄醋沙拉 【材 料】 蕃茄 1个 绿花椰菜 50g 花枝 40g 【调 味 料】 梅子粉 1小匙 盐 适量 【做 法】 1.绿花椰菜洗净切小朵，放入加有少许盐的滚水中汆烫至熟后，捞起泡冰水，待凉后沥干水分备用。 2.蕃茄洗净去蒂头，切成六瓣后，连同绿花椰菜盛盘备用。 3.花枝去内脏并洗净，烫熟后冲凉（烫花枝时，只须滚水烫2～3分钟即可，否则煮过久肉质会变硬），取头足或花枝身切片，与作法1、2的材料一起放入盘中，撒上少量梅子粉再淋上酱汁即可。 【备 注】 【酱汁】 水果醋2大匙、橄榄油1小匙 作法：水果醋中加入橄榄油后拌即可。
