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小黄瓜与牛番茄切薄片，红萝卜去皮切薄片；红甜椒与黄甜椒去掉内籽与内侧白膜后，斜切成长条小块。

将红萝卜、红甜椒、黄甜椒与小黄瓜放入较深的烤盘中，加入意式香料、胡椒盐和橄榄油拌匀。

烤盘置入约摄氏180度烤箱，烤约15至20分钟。

红萝卜片是最难烤软的蔬菜类，可薄切加速烘烤时间，烤至红萝卜片微软即可。

取潜艇堡横切开后，铺上番茄片、淋上美乃滋，将烤好的蔬菜平均包进潜艇堡内就完成了。

可先将已切开的潜艇堡置于烤箱中烤热，增加香气与口感。