美食秘籍 辣椒镶肉 【材 料】 翡翠椒 12条 猪绞肉 200公克 葱末 10公克 姜末 10公克 【调 味 料】 A.细糖 1小匙 酱油 2大匙 太白粉 1/2小匙 香油 1小匙 B.油膏酱 2大匙 水 400㏄ 【做 法】 1.翡翠椒洗净后切去头尾，去籽备用。 2.将猪绞肉和葱末、姜末、调味料A混合拌匀成内馅，装入塑胶袋内，剪一个小孔，将内馅挤入翡翠椒内填满。 3.将翡翠椒排放入锅中，加入调味料B后盖上锅盖，以中火煮至滚沸后改转小火煮约5分钟至汤汁略收干后即可盛盘。
