美食秘籍 肉桂燕麦煎饼 【材 料】 燕麦片 40公克 低筋面粉 75公克 蛋 1颗 糖 1大匙 肉桂粉 1小匙 泡打粉 1/2小匙 牛奶 50㏄ 奶油 1大匙 枫糖浆 适量 【做 法】 1.取一钢盆，先将蛋打入，再加糖打至湿性发泡。 2.粉类材料混合过筛，分次拌入作法1的钢盆内。 3.于作法2中倒入牛奶拌匀后，加入燕麦片混合均匀成面糊。 4.取一平底锅，于锅中加入奶油烧热，舀一大匙面糊入锅，待表面冒泡后，再翻面煎至表面呈金黄色，即可盛盘。 5.最后于作法4再淋上枫糖浆即可享用。 【备 注】 湿性发泡为搅拌器拉起时，蛋白糊尖端会往下垂。
