美食秘籍 酪梨豆腐拌山药 【材 料】 嫩豆腐 1/2块 酪梨 1/4颗 小番茄 4颗 秋葵 4支 【做 法】 1.酪梨去皮切半圆片状备用。 2.小番茄放入沸水中汆烫后去皮；秋葵放入沸水中烫熟，备用。 3.取盘放上嫩豆腐，在摆上酪梨片、小番茄、秋葵，最后淋上山药虾卵酱即可。 【备 注】 山药虾卵酱 材料 山药 70公克 醃渍虾卵 30公克 美奶滋 1大匙 作法 1. 山药去皮磨成泥状，取少许山药泥与美奶滋拌匀，再加入剩余山药泥拌匀。 2. 加入虾卵搅拌均匀即可。
