美食秘籍 蒜香芥兰卷 【材 料】 芥兰菜 300公克 火腿 30公克 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 蒜油 1大匙 米酒 1大匙 凉开水 2大匙 【做 法】 1.烧一锅水，加入米酒后，放入芥兰菜汆烫后泡凉沥干备用。 2.火腿切丝；酱油膏及凉开水调匀，备用。 3.取较大片的芥兰菜叶约6片留用，其余芥兰菜及梗切碎后拌入火腿末及蒜油拌匀备用。 4.将芥兰菜叶铺在寿司竹帘上，放上碎芥兰菜，卷成圆筒状后切小段排盘，再将作法2的酱油膏淋上即可。 【备 注】 用卷寿司的竹帘来卷芥蓝菜完成的型状会比较漂亮，如果直接空手卷也是可以，但是比较不扎实不紧，型状也不会漂亮。 约20分钟
