美食秘籍 米香虾仁 【材 料】 虾仁 6两 爆玉米 1/2碗 冷冻什锦蔬菜 1碗 沙拉油 少许 奶油 3大匙 太白粉水 1/2碗 香油 少许 【调 味 料】 米酒 1小匙 盐 少许 糖 1/2小匙 胡椒粉 少许 蕃茄酱 1大匙 【醃 料】 盐 适量 米酒 适量 蛋白 适量 太白粉 适量 【做 法】 (1)虾仁洗净加醃料醃片刻。 (2)将超市买回之爆玉米倒1/2碗倒入已有少许沙拉油之锅中以中小火略拌，放入3大匙奶油再拌，盖上锅盖改以小火爆玉米花。 (3)醃好的虾仁入油锅中炒散至色白，倒入什锦蔬菜一起拌炒，接着将调味料一一加入，最后以太白粉水芶芡，淋上香油即可。
