轻松剥蒜有 3 招 1 干蒜头剥蒜法
将整颗蒜头直立，用手指上下按一下即可听到「啵」一声，蒜头表皮就自然分开，此时即可直接剥蒜头。
此方法手指间会残留蒜味，介意蒜味者，可取软水管，将大蒜放进中滚一滚，取出后将蒜皮去除即可。但此法一次只能剥一颗蒜头，适合用量不多者。 蒜要够新鲜且干燥，带水气的蒜头无法按下且听不到清脆的声响。 2 万用刀背拍扁法
方法一：用刀背直接用力拍击蒜头，再用手剥开或以刀切碎即可。刀背法剥蒜虽然传统但最为迅速，做料理时以此法处理最快，马上可以下锅做好菜。
方法二：蒜头装进塑胶袋中 ，用刀背拍击数下，外皮薄瞙就会与蒜头分离，且可避免蒜头乱滚或碎末乱喷，很好剥。这个方法也适合需要大量用蒜时。 3 湿蒜头剥蒜法
将蒜头泡水约20分钟后，再一一取出剥皮。选用此法剥蒜手中残留的蒜味较淡，适合不喜欢蒜味者。 去除蒜味小妙招 容器除臭 将隔夜或不新鲜的茶叶水倒进装过蒜头的塑胶杯中，加盖后，上下摇晃约10秒，即可去除杯子内的蒜味。保鲜盒同样可用茶叶水处理，以去蒜味。 手指除臭
．可用茶叶渣在双手搓揉数下，再用茶叶渣在指缝来回擦拭数下，即可去除蒜味。
．先将手蘸水打湿后，以适量的盐在蒜味重的部位搓一搓，即可去除蒜味。但手部若刚好有伤口，则不建议以盐巴去蒜味，以免刺激伤口。
