美食秘籍 什锦炒面(2) 【材 料】 油面 250公克 肉丝 30公克 鱿鱼 30公克 虾仁 40公克 高丽菜 100公克 胡萝卜 20公克 葱 2支 【调 味 料】 水 150㏄ 鲜美露 3大匙 细砂糖 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 【做 法】 1.高丽菜、胡萝卜及鱿鱼切丝；葱切段备用。 2.热一油锅，先放入作法1的葱段、鱿鱼及肉丝、虾仁拌炒至肉丝颜色变白时，加入作法1的高丽菜丝、胡萝卜丝及水一起续煮至滚沸。 3.于作法2的锅内加入鲜美露、细砂糖、白胡椒粉调味，再放入油面翻炒至汤汁收干即可。
