美食秘籍 椰汁牛肉 【材 料】 牛肉片 230g 大辣椒 5个 柠檬叶 2片 九层塔 少许 太白粉 少许 【调 味 料】 糖 1大匙 鱼露 1茶匙 红咖哩酱 1大匙 椰奶 4大匙 奶水 4大匙 【醃 料】 蛋白 1个 糖 1/4茶匙 太白粉 1/4茶匙 苏打粉 1/4茶匙 水 少许 【做 法】 1.将牛肉片与醃料搅拌均匀，醃制约30分钟后备用。 2.大辣椒斜切成片，柠檬叶切半备用。 3.将1大匙油倒入锅内，开小火将红咖哩酱炒香，再将作法1、2完成的材料与其他调味料一起放入锅内，改用中火炒。 4.最后加入九层塔，稍微芶芡后即完成。
