- 【做 法】
- 1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料Ｂ备用。
- 2.鸡腿用咖哩粉、鱼露醃20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。
- 3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料Ｃ煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。
- 4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。
- 【备 注】
- 将作法1调成两色的饭一起放回电锅蒸，只是为了将材料的味道融合，因此而导致部分饭粒颜色混合并无关系。