美食秘籍 吻仔鱼饭 【材 料】 蓬莱米 480公克 吻仔鱼 80公克 蒜末 15公克 水 600公克 【调 味 料】 盐 2公克 酱油 6cc 酒 10cc 【做 法】 1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥乾，静置30～60分钟备用。 2.吻仔鱼放入滚水中稍微汆烫后，捞起沥干备用。 3.锅烧热加入适量沙拉油，加入蒜末炒香。 4.将作法1～3放入电子锅中，加入调味料拌匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。
