美食秘籍 素沙茶羹 【材 料】 香菇 30公克 金针菇 30公克 红萝卜 30公克 青江菜 30公克 芹菜 30公克 粉丝 1/4把 【调 味 料】 素沙茶酱 1大匙 素蠔油 1小匙 香菇精 1小匙 蔬菜高汤 800cc 香油 少许 太白粉 1大匙 【做 法】 1.香菇、红萝卜、青江菜洗净切丝；金针菇洗净去蒂，备用。 2.将作法1的材料入沸水中烫熟，捞起备用。 3.粉丝放入沸水中烫熟，捞起备用。 4.蔬菜高汤加入素沙茶、素蠔油、香菇精煮沸后，加入作法1、作法2的材料再煮沸。 5.以太白粉水勾芡，拌入少许香油即可。
