美食秘籍 冬粉沙琪玛 【材 料】 主材料： 粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙 葡萄干 2大匙 糖汁材料： 水 2/3杯 糖 1/2杯 麦芽糖 2大匙 【做 法】 (1)粗冬粉用中热油炸至酥脆，捞出冷却。 (2)干净锅中放入糖汁材料，以中小火熬煮至浓稠状熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固状即可)，将炸好的冬粉倒入拌匀，加入芝麻及葡萄干搅匀，倒入抹过油的平盘，用杆面棍杆平冷却后切块即可食用。 【备 注】 所需平盘可用烤盘替代。
