美食秘籍 宫保鱼块 【材 料】 旗鱼肚片 150公克 花生 适量 蕃薯粉 适量 【调 味 料】 酱油露 3大匙 糖 1大匙 黑醋 1大匙 水 2大匙 盐 少许 胡椒 少许 干辣椒 适量 【做 法】 1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。 2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。 3.另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。 【备 注】 宫保的口味重，有些人可能不能吃辣，在料理时可依个人口味作调整。
