美食秘籍 茄汁炒鲜虾 【材 料】 鲜虾 150公克 大蕃茄 1颗 青葱 1支 蒜头 1粒 辣椒 1/2条 【调 味 料】 白胡椒 少许 盐 少许 蕃茄酱 2大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.鲜虾洗净，从背部划开，去沙筋，放入滚水中快速汆烫过水备用。 2.大蕃茄洗净切小块状；青葱洗净切段；辣椒和蒜头洗净，切片备用。 3.起一个炒锅，将作法2的材料放入先爆香，再加入作法1的鲜虾和所有调味料快速翻炒即可。
