美食秘籍 凉拌茄子(2) 【材 料】 茄子 300公克 A.酱油 50cc 蠔油 30cc 糖 10公克 冷开水 45cc B.辣椒末 6公克 蒜末 6公克 香菜末 3公克 C.香油 5cc 【做 法】 1.将材料A拌匀至糖完全溶化，加入材料B略拌数下即完成备用。 2.茄子以滚水汆烫至软，捞起沥乾，切成段状再摆盘，淋上作法1的酱汁，食用前洒些香菜即可。
