- 食材
-
五花肉150克
洋葱40克
- 调味料
- 盐巴3匙
1
五花肉洗净，两面分别撒上盐巴，静置醃3分钟。
2
烤箱以摄氏180度预热10分钟，将五花肉平铺于烤盘，放入烤箱，上下火180度，烤至表面呈现金黄色全熟，约20分钟。
五花肉上可撒上少许水量，以避免烤焦。喜欢猪肉焦脆的口感，则可再拉长时间烤的时间，依个人喜好口感决定。
3
洋葱切去头尾，剥去外皮后，整颗洋葱放入冷水中静置5分钟去辛辣。
4
将洋葱取出，沥干水并切丝。
5
咸猪肉从烤箱中取出，切成适量入口的薄片，并撒上洋葱丝即完成。
检查咸猪肉是否已烤熟，可将咸猪肉先取出，以刀子从中切开，视侧剖面有无血丝，若无血丝则表示已烤熟。生洋葱可依个人喜好微波或不微波，搭配咸猪肉都很好吃。
※本食谱为2人份。