美食秘籍 芝麻马芬 【材 料】 奶油 104公克 糖粉 114公克 全蛋 152公克 低筋面粉 190公克 泡打粉 5公克 黑芝麻粉 38公克 黑芝麻 9公克 牛奶 38公克 【做 法】 1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。 2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。 3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面糊。 4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。 【备 注】 每个约100公克／6个
