美食秘籍 鲜菇汤 【材 料】 鲜香菇 2朵 金针菇 50公克 柳松菇 50公克 蘑菇 50公克 杏鲍菇 50公克 青花菜 150公克 蔬菜高汤 600㏄ 【调 味 料】 盐 适量 【做 法】 1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。 2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。 3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。 4.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。 5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
