鲜柚绿

鲜柚绿

食材
绿茶250c.c.

葡萄柚1∼2个(约可榨出125c.c.果汁)

果糖75g

新鲜葡萄柚1片

冰块200g
1

取一片葡萄柚带皮切丁。

2

葡萄柚横切对半、榨出汁。

可先在切开的果肉中划数刀再榨,较容易将汁榨出。另外,尽量不要让机器榨到果皮内层的白色纤维,否则容易有苦涩味。

3

葡萄柚丁与葡萄柚汁放入杯中备用。

4

将绿茶及果糖、冰块放至果汁机中摇匀,调匀的绿茶倒入杯中,与葡萄柚汁充分混合即可。

 

基底茶汤作法 冲泡绿茶时,将8克茶叶加入摄氏80度、250c.c.热水浸泡7分钟,滤出茶汤。将茶汤冲入150g冰块中,搅拌至冰块完全融化即可。红茶茶汤做法相同,但改为红茶9g,加入至摄氏95度、250c.c.热水,浸泡6分钟,滤出后同样加入150g冰块,搅拌至完全融化即可开始制作调味茶。