美食秘籍 咖哩鸡肉馅 【材 料】 沙拉油 1大匙 蒜仁 15公克 洋葱丁 60公克 南瓜丁 150公克 鸡胸肉丁 400公克 红葱酥 10公克 高汤 620c.c. 咖哩砖 130公克 葱花 65公克 【做 法】 1.取一锅，倒入沙拉油烧热，再以中火将蒜仁、洋葱丁炒香。 2.陆续将南瓜丁、鸡胸肉丁、红葱酥放入作法1的锅中炒香，再加入高汤一起煮到全部材料熟且变软。 3.将咖哩砖放入作法2的锅中，以不盖锅盖的方式一起煮到咖哩砖完全溶化且汤汁收干呈现黏稠状时熄火。 4. 待作法3的变凉后，撒上葱花一起搅拌均匀即可。
