美食秘籍 酒煮牛肉 【材 料】 牛肉片 150公克 葱丝 10公克 姜丝 20公克 白萝卜丝 80公克 洋葱丝 50公克 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 60㏄ 清酒 200㏄ 【做 法】 1.热锅，倒入1大匙沙拉油，先以小火爆香葱丝及姜丝。 2.于作法1的锅中放入白萝卜丝、洋葱丝及所有调味料后煮开，转小火煮约2分钟后将牛肉片下锅，续以小火煮约1分钟后即可起锅。 【备 注】 牛肉片因为较薄易熟，因此不要一开始就将牛肉片下锅，以免煮到最后牛肉片过老。
