美食秘籍 马铃薯卤牛腩 【材 料】 牛腩 200公克 红萝卜 50公克 马铃薯 1粒 蒜头 3粒 辣椒 1/3条 姜 5公克 【调 味 料】 鲣鱼滋优鲜露 200㏄ 水 600㏄ 八角 2粒 丁香 2粒 细砂糖 1小匙 【做 法】 1.将牛腩切成小块状，放入滚水中汆烫过水备用。 2.马铃薯、红萝卜去皮再切成小块；蒜头、辣椒、姜都切片状备用。 3.取一个炒锅，先加入1大匙沙拉油，再加入作法2的所有材料，以中火爆香。 4.爆香后再加入作法1汆烫好的牛腩与所有调味料，盖上锅盖，以中小火炖煮约20分钟即可。
