美食秘籍 笋香炒肉丝 【材 料】 煮熟的竹笋 150公克 五花肉片 100公克 青椒 1颗 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒 少许 蛋液 少许 太白粉 少许 B.蠔油 1大匙 糖 1/2大匙 米酒 1大匙 酱油 1大匙 水 1大匙 【做 法】 1.五花肉片切丝，加入所有的调味料A拌匀备用。 2.青椒去籽切丝；煮熟的竹笋先切片后再切丝备用。 3.锅烧热，加入少许油，放入作法1的肉丝炒至变白后，加入作法2的笋丝拌炒。 4.再加入混合拌匀的调味料B以大火拌炒后，改转小火，最后再加入作法2的青椒丝略拌炒入味即可。
