- 【做 法】
- 1.蜜红豆以水冲去表面多余豆沙后，沥干水份；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用.
- 2.将材料A内所有的材料放入搅拌缸内搅拌至完成阶段后，加入蜜红豆以慢速拌匀。
- 3.取一塑胶箱在箱子底部内洒上高筋面粉（材料外），再放入作法2的面团摊平，盖上塑胶箱的盖子后，作基础发酵1.5~2小时。
- 4.在工作桌上洒上高筋面粉（材料外），将作法3发酵好的面团倒扣于桌上摊平，直接分割切成6片，将分割好的面团放入烤盘中，作最后发酵20分钟。
- 5.将作法4材料放入烤箱中以上火210℃、下火190℃烤约30分钟即可。
- 【备 注】
- 重量：180公克/个
份量：6个