美食秘籍 八宝紫米糕 【材 料】 圆糯米 300公克 紫米 100公克 蜜八宝豆 150公克 椰浆 适量 【调 味 料】 黑糖 2大匙 桂圆肉 30公克 【做 法】 1.将前处理好的紫米与长糯米加入桂圆肉，放入蒸锅中，以中小火蒸约20分钟至软烂，加入黑糖迅速搅拌均匀备用。. 2.取一个深碗，把市售蜜八宝豆均匀的铺在深碗底部。 3.加入作法2的紫米，用汤匙压平压实，倒扣在盘中，淋上椰浆即可。 【备 注】 要制作蜜八宝麻烦又费时，每样材料都要各自熬煮，非常浪费瓦斯，且买齐这些材料也不便宜，不如选用市售蜜八宝，不但方便又省钱。 前处理 紫米与长糯米泡冷水2小时备用。
