美食秘籍 香澄烧划水 【材 料】 鱼划水 1片 柳橙 4粒 洋葱 1/4个 小黄瓜 1/2条 甜椒 1/4个 太白粉水 适量 【调 味 料】 柠檬汁 1大匙 白醋 1大匙 水 240cc 白糖 1大匙 米酒 1大匙 盐 1/4小匙 【做 法】 1.把鱼划水洗净，均匀沾上地瓜粉后，放入150℃油锅中炸约5分钟，炸熟后捞出备用。 2.洋葱、小黄瓜、甜椒切片后备用；再把柳橙挤汁约240cc备用。 3.另热一锅，把洋葱放入锅中爆香后，加入作法2挤好的橙汁及柠檬汁、白醋、水、白糖、米酒、盐一起拌煮，使之煮沸。 4.再加入作法1炸好的划水，与作法3的料一起以中火烧8分钟，使划水入味。 5.最后加入小黄瓜与甜椒抄匀后，即可盛盘完成。
