- 【材 料】
- Ａ.蛋 2颗
- 牛奶 4大匙
- 低筋面粉 4大匙
- 砂糖 1/2小匙
- Ｂ.起士片 1片
- 火腿片 1片
- 蛋 1颗
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- Ｃ.沙拉油 适量
- 奶油 适量
- Ｄ.起士粉 少许
- 巴西里 少许
- 【做 法】
- 1.将材料Ａ中的蛋打散，筛入低筋面粉，与其他材料Ａ混合均匀，即为蛋液。
- 2.将沙拉油均匀布满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化，将作法1的蛋液倒入锅中均匀布满锅底，煎至半熟状态后，转小火依序放入起士片、火腿片，打颗蛋，加少许盐、胡椒，将蛋皮四边向中央折起成四方形，待蛋黄呈半熟状态即可盛盘，最后撒上起士粉、巴西里作装饰。