美食秘籍 椒麻炒鸡丁 【材 料】 鸡腿肉 1支 红甜椒 1/2颗 辣椒 1/2条 蒜头 2粒 青葱 1支 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 酱油 1大匙 麻油 2大匙 花椒 1大匙 白胡椒粉 1小匙 【醃 料】 酱油 1大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.鸡腿去骨，切成小块状，放入醃料中醃约20分钟备用。 2.红甜椒洗净切小块；辣椒和蒜头洗净，切片状；青葱洗净，切碎末状备用。 3.取一个平底锅，将花椒粒和香油先爆香，再将花椒粒取出丢弃。 4.续于作法3锅中放入作法1的鸡腿肉丁爆香，再加入作法2的所有材料一起翻炒，最后加入所有调味料拌匀即可。
