- 食材
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约4×6cm鲷鱼片2片
小黄瓜1条
小番茄半颗
笋干2条
蒜头1颗
- 调味料
- 胡椒盐少许
1
将胡椒盐撒在鲷鱼片上、涂抹均匀。以小火起一热油锅，放入鲷鱼片煎至双面鱼肉肉色变白且表面呈金黄色，将其盛于汤匙上。
2
将小黄瓜削皮后，削出约10cm长的小黄瓜薄片2片，卷成波浪状，装饰于鲷鱼片右侧。
3
小番茄切4等分，取其中2等分交叉摆于鲷鱼片的左侧。
4
将笋干、蒜头一起切成碎末状拌匀，再置于鲷鱼片上即完成。
此道料理适合当开胃菜。笋干与蒜头可让整体风味更富有层次。