美食秘籍 沙茶脆皮鸡 【材 料】 去骨鸡腿肉 500公克 葱段 1支 八角 2颗 姜片 10公克 【醃 料】 牛头牌沙茶酱 2大匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 【做 法】 1.去骨鸡腿加入葱段、八角、姜片及所有醃料醃约10分钟备用。 2.将作法1的去骨鸡腿放入蒸锅中，蒸约10分钟取出备用。 3.另热一锅，倒入稍多的油，放入作法2的去骨鸡腿炸至表面金黄且熟，取出待凉切小块。 4.将作法1的醃料炒热，淋在作法3的鸡腿上即可。
