菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 鲑鱼头 1颗
• 牛蒡 1/3根
• 洋葱 1/2颗
• 马铃薯 1颗
• 玉米 1根
• 白菜 200公克

• 【调 味 料】
• 龟甲万鲜美露 3大匙
• 酒酿 3大匙
• 味噌 1大匙
• 水 1200㏄

• 【做　法】
• 1.鲑鱼头切适当大块状，放入滚水中略微汆烫后捞起，再用清水洗净沥乾，备用。
• 2.牛蒡去表皮后刨丝；洋葱切丝；马铃薯去皮滚刀切块；玉米、白菜切适当段状，备用。
• 3.取锅加热，放入所有调味料混合煮开为汤底，再加入作法1、2的食材，煮熟即可食用。

• 【备　注】
• 石狩锅就是鲑鱼锅，是一道来自日本北海道的美味锅物，因为北海道有一条著名的石狩川，川内盛产鲑鱼，因此当地的居民将石狩川内的鲑鱼与川旁的野菜，一起烹煮成一锅类似火锅的料理，故取名为石狩锅。
• 制作时间：约30分钟