美食秘籍 和露荔枝鱼 【材 料】 鲷鱼 2片 荔枝 15粒 西芹 2支 黄甜椒 1/3颗 红甜椒 1/3颗 【调 味 料】 龟甲万料亭和露(鲣鱼) 1大匙 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.将鲷鱼切成小片状，放入沸水中汆烫至熟，放凉备用。 2.把荔枝去壳去籽留果肉；西芹与黄甜椒、红甜椒切成小片状备用。 3.把所有材料与所有调味料一起搅拌均匀即可。 【备 注】 料亭和露微甘微甜的风味，正好提出荔枝酸酸甜甜的滋味，在去荔枝籽时渗出的汤汁也可以加入调味料中，让风味层次更丰富。 约15分钟
