- 【材 料】
- 肉片 80公克
- 高丽菜 50公克
- 豆芽菜 30公克
- 樱花虾 1茶匙
- 洋葱丝 20公克
- 葱花 1大匙
- 油面 80公克
- 鸡蛋 1颗
- 沙拉油 2大匙
- 面糊：
中筋面粉 100公克 - 在来米粉 30公克
- 水 160㏄
- 盐 1/2茶匙
- 【做 法】
- 1.高丽菜、洋葱切丝备用。
- 2.将面糊的所有材料搅拌均匀备用。
- 3.取一炒锅，加入少许油，将作法1的高丽菜、洋葱丝、豆芽菜、樱花虾、肉片和油面炒香加入所有调味料炒匀，备用。
- 4.取一平底锅，倒油热锅，倒入作法2的面糊煎成半成型，放入作法3的材料煎脆。
- 5.将鸡蛋打散倒入作法4的锅中，再煎至鸡蛋成金黄即可。