美食秘籍 冷豆腐淋汁 【材 料】 A.柴鱼高汤 100cc 酱油 1大匙 酒 2大匙 味醂 1大匙 B.柴鱼片 10公克 【做 法】 酒去酒精，与材料A混合煮开后加入柴鱼片，待柴鱼片沈入锅底，即可过滤放凉冷藏。 用途：为开胃小菜，加入适量姜泥更能提味。
