美食秘籍 乌龙茶羊羹 【材 料】 1.水 400公克 洋菜粉 13公克 2.细砂糖 400公克 麦芽糖 20公克 3.乌龙茶豆沙 500公克 【做 法】 (1)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。 (2)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。 (3)加入乌龙茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。 (4)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。
