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将洋葱切成小丁块，泡冰水10分钟后捞起沥干水分备用。

取燻鲑鱼片卷起，放到意式帕马森起司饼干上，顶端可稍微往外翻成花朵状。

撒上洋葱丁，最后用酸豆装饰，即完成。

饼干可自行替换其他种类咸口味饼乾，最后可再加上意大利香芹装饰。