美食秘籍

马铃薯条

食谱:马铃薯条

  • 【做　法】
  • 1.马铃薯洗净去皮后用切成厚约1公分的长条，用水略洗后沥干水分。
  • 2.作法1的马铃薯加入玉米粉拌匀，让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉。
  • 3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约160℃，将马铃薯下锅炸约1分钟至表面略变硬定型即捞起。
  • 4.再将油温加热至约180℃后，再度将薯条下锅，以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆，沾香葱沙拉酱食用即可。