美食秘籍 韩式鲜菇锅 【材 料】 猪五花薄肉片 150公克 洋葱 1/2颗 综合菇类 200公克 韭菜 3株 豆芽 100公克 蒜末 5公克 姜末 5公克 熟白芝麻 适量 【调 味 料】 A.龟甲万料亭和露 2大匙 米酒 1大匙 麻油 1小匙 B.龟甲万料亭和露 3大匙 米酒 1大匙 水 400㏄ 【做 法】 1.猪五花薄肉片加入调味料A、蒜末、姜末抓匀醃渍一下备用。 2.杏鲍菇切块状；鸿禧菇、金针菇去蒂头；洋葱去皮切粗丝；韭菜切段，备用。 3.作法1、2的材料及豆芽全放入锅中摆好，再加入调味料B煮至沸腾，撒上熟白芝麻即可。 【备 注】 综合菇类(鸿禧菇、杏鲍菇、金针菇) 醃肉的时候如果有时间建议醃10~15分钟风味最佳，如果没有时间，可以取巧将肉片与醃料抓匀，这样就能加快入味。 约10分钟
