美食秘籍 酥炸豆腐 【材 料】 板豆腐 1块 柴鱼片 少许 辣椒 1/2支 【调 味 料】 山葵酱 适量 酱油膏 适量 【做 法】 1.豆腐切小块；辣椒切末，备用。 2.将豆腐擦乾，放入油温160℃的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞起沥油备用。 3.将作法2的炸豆腐表面剪开一个洞，塞入柴鱼片盛盘。 4.在作法3的炸豆腐上挤上山葵酱、酱油膏，再撒上作法1的辣椒末即可。
