美食秘籍 卤豆腐(1) 【材 料】 板豆腐 3块 蒜头 3个 葱 1枝 姜片 2片 香菜 适量 【调 味 料】 酱油 180公克 酱油膏 20公克 冰糖 1/2大匙 米酒 1/2大匙 胡椒粉 少许 五香粉 少许 酱油膏 适量 【做 法】 1.蒜头拍扁；葱拍扁切段，备用。 2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入作法1的蒜头、葱段与姜片爆香，再加入所有调味料炒香，续加水煮滚。 3.于作法2的锅内放入板豆腐，以小火卤20分钟后关火，浸泡10分钟后取出，加入酱油膏、香菜即可。
