喝茶已经成了民众生活一部分，讲茶道有点沉重，若排除礼仪部分，只讲如何用简单茶具泡出一杯顺口好茶，就简单多了！ 泡茶工具
茶杯、茶盘。
茶匙（茶则）：盛茶叶用具。
掏渣匙：将壶中茶渣掏出的用具。
茶壶：瓷器材质茶具可适用于乌龙茶、包种茶、东方美人茶等，如果能用紫砂壶茶具来泡乌龙茶，滋味会更好。 泡茶步骤
1
将滚开的水倒入茶壶中，静置约10秒钟，将壶中水倒掉即可。「温壶」是为了提高茶水温度。若使用大壶则无须温壶。
2
取茶则盛茶叶置入茶壶中，冲入热水，水量约在壶的一半，让茶水在壶中转一下即将水倒掉。此动作是为了舒展茶叶，类似醒酒作用。之后，再度加入热水，盖上壶盖静置约50～55秒，倒出的茶即为「第一道」茶。
第二道浸泡时间约45秒，尔后，每冲一道茶，浸泡时间均往上加10秒，以此类推。
泡茶小常识
水温：依茶叶性质不同，冲泡乌龙茶、高山茶所需水温在摄氏95度以上，文山包种茶摄氏95度，东方美人茶摄氏85度。
茶叶量：建议容量在250c.c.以下的小茶壶，每100c.c.水搭配约5g茶叶，250c.c.以上的大茶壶；50c.c.的水约需1g茶叶。可依个人喜好浓度自行调整。 选茶小撇步 三要素：安全（是否有药物残留）、口感、价格。 确保安全部分，可尽量选择有品牌的茶叶，或是政府挂保证、农会产的茶；口感则依个人喜好做选择，没有一定依据；价格也是以符合个人经济需求为主。 一般来说，若不考虑工艺（茶的制法）因素，台湾茶价格会随着海拔往下递减，海拔越高所产的茶价格也越高，反之，海拔越低，价格也越实惠。
台湾目前生产的重点茶叶：包种茶（左）、乌龙茶（中）、东方美人茶（右）。 乌龙茶选用成年叶子，经彻底团揉而成，呈球状。包种茶与东方美人茶则取嫩叶，不用团揉，茶叶呈片状。