- 材料
-
柳橙1颗
柠檬1颗
香蕉1根
砂糖适量（约柳橙60%重量）
贝果1个
1
柳橙头尾切掉后去皮，将果肉剥成一瓣一瓣。
果皮可以削深一点，带一点果肉；果肉则要剥去白色的纤维，做成果酱口感会较好。
2
取1／4橙皮，撕成小块放入锅中，加少许水煮滚5分钟后再将水倒掉，可去除苦味。重复煮滚2∼3次，至用汤匙可轻易切断的程度，再切成细丝。
3
将柠檬榨汁、香蕉切丁， 连同橙肉、橙皮、约柳橙60%重量的砂糖放入锅中，以中火加热，至泡沫变透明近似膏状质地，即可关火。
4
贝果切对半，涂抹上蕉香橙酱夹起来。完成！
可将剩下的水果酱以前述同样方法放入玻璃罐中保存。
PLUS！存放这样做
可准备宽口玻璃果酱罐（约200公克容量）存放果酱。首先将玻璃罐预先以热水清洗后擦乾，将剩余的苹果酱趁热立即装满罐后倒置摆放。大约两天待水果入味后食用，风味更佳。 趁热装罐倒放是利用热胀冷缩的原理，达到近似真空效果，待冷却后再摆正，未开封常温约可保存六个月，开封后需冷藏，建议三星期内食用完毕。