美食秘籍 姜丝蛤蜊蒸冬瓜 【材 料】 冬瓜 450公克 蛤蜊 8颗 姜 10公克 辣椒 少许 【调 味 料】 龟甲万酱油膏 2大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.冬瓜去皮切丁；姜、辣椒切片，备用。 2.电锅外锅加杯水，待电锅冒出蒸气后，将作法1的材料放入盘中，并淋上所有调味料，再放入电锅中。 3.蒸约20分钟后，再放入蛤蜊，续蒸约5分钟至蛤蜊开口即可。 【备 注】 蛤蜊蒸太久会让肉质变干涩，因此先将其他材料蒸至快熟后，再放入蛤蜊蒸至开口就能起锅了。 约28分钟
