美食秘籍 莲藕烧肉 【材 料】 肉排 300公克 莲藕 200公克 姜末 30公克 红辣椒片 20公克 【调 味 料】 米酒 2大匙 水 800CC 盐 1/2茶匙 细糖 1大匙 【做 法】 1.先将肉排剁块；莲藕洗净后切小块。 2.热锅，加入少许油（材料外），以小火爆姜末及红辣椒片，放入作法1的肉排块及米酒，以中火炒约1分钟后加入莲藕及水。 3.将作法2煮滚后盖上锅盖，以小火续煮约40分钟，再加入盐及细糖调味，翻炒至汤汁收干即可。
