美食秘籍 开阳炒年糕 【材 料】 萝卜糕 150公克 酸菜 30公克 蒜苗 50公克 辣椒 10公克 开阳 10公克 肉丝 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 米酒 1大匙 水 100㏄ 【做 法】 1.萝卜糕切成1cm条状；开阳以冷水泡软；酸菜切丝泡冷水去咸度；辣椒切丝；蒜苗切段，备用。 2.热锅，爆香开阳，加入蒜苗、辣椒丝、肉丝以中火炒至肉丝变白时，加入作法1萝卜糕、酸菜丝及所有调味料炒匀即可。 【备 注】 萝卜糕总是干煎来吃太无聊，大厨教你变化口味，拿来做中式热炒，就变成像炒面般的主食了。
