- 【材 料】
- A.蒜泥 1茶匙
- 新鲜蕃茄 200公克
- 橄榄油 3汤匙
- 洋葱 100公克
- B.通心面 100公克
- 松子 适量
- 鸡胸肉 150公克
- 鲜奶油 少许
- 辣椒粉 少许
- 胡椒盐 少许
- 起司粉 少许
- 迷迭香 少许
- 披萨起司 少许
- C.九层塔 少许
- 橄榄油 少许
- 蒜泥 少许
- 【做 法】
- 1.新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。
- 2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。
- 3.鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微醃一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。
- 4.将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。
- 5.取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微汆烫一下。6.加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可盛盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。